Recette détournée de la bloggeuse Géraldine OLIVO ( tarte rustique aux poires et romarin, voir sur son blog) Elle m’a donné son accord pour ce partage!
La pâte sans gluten se fait très facilement , j’ai juste eu un petit souci au moment de l’étaler dans le moule ( elle conseille de l’abaisser sur un papier cuisson, chose que je n’ai pas fait!!!) donc étalez votre pâte sur un papier cela vous évitera qu’elle s’émiette par endroit!!! J’ai pu réparer facilement en utilisant un petit rouleau , j’ai colmaté dans le plat.
Et cela a bien tenu car la pâte est restée étanche ( Façon de parler avec le flan).
J’ai volontairement mis que 70 g de lardons fumés afin que les lardons ne prennent pas la saveur des carottes et épices. Et ce n’est pas volontaire de ma part mais j’ai oublié le sel!!!
Papote
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